5 أسباب تجعلك تأكل الفول السوداني يومياً .. ما هي !!
اشارت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية عن فوائد تناول الفول السوداني على جسم الانسان حيث لا تزال تلك الدراسات تكتشف فوائد وخصائص الفول الضرورية لصحة الانسان.
الفول السوداني هو في الواقع بقوليات من نفس عائلة المحاصيل مثل الفول والعدس وفول الصويا حيث تبرز لأنها يمكن أن تؤكل نيئة مثل المكسرات الأخرى ، وهذا هو السبب في أنه من المرجح أن تراها متضخمة باللوز والكاجو والجوز والفستق بدلاً من الحمص والفاصوليا.
الفول السوداني – قوة غذائية
تقول دراسة نشرت في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية في عام 2016 أن الفول السوداني مصدر غني للدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تعتبر من العناصر الغذائية الصحية والأساسية للجسم. كونه منخفض الكربوهيدرات ولكنه غني بالبروتينات النباتية يجعله مصدرًا رائعًا للبروتين للأشخاص الذين يتبعون أي نمط غذائي. وهو غني أيضًا بالفيتامينات E و B1 و B3 و B9 والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والنحاس.
تظهر الدراسات الحديثة أن الفول السوداني مصدر ممتاز لمركبات مثل الريسفيراترول والأحماض الفينولية والفلافونويد والأرجينين والفيتوستيرول ، وكلها لها فوائد صحية هائلة. علاوة على ذلك ، تزيد طرق الطهي مثل التحميص والغليان من تركيز هذه العناصر الغذائية ، مما يجعله أكثر سهولة في نظامك الغذائي اليومي.
الفول السودانيفوائد تناول الفول السوداني
مع هذه القائمة القوية من العناصر الغذائية المعبأة في هذا القليل من “المكسرات” ، فإن الفول السوداني هو بالتأكيد أطعمة وظيفية يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي اليومي. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع ، فإليك قائمة بالمزايا التي يمكنك الحصول عليها من تناوله كل يوم.
- يساعد على إنقاص الوزن: تشير دراسة نُشرت في Nutrition Research في عام 2013 إلى أنه نظرًا لأن الفول السوداني منخفض جدًا في الكربوهيدرات وغني جدًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف ، فيمكنه المساعدة في الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم الصحي (BMI) خاصة عند الأطفال شباب. من المرجح أن تشعر بالشبع لفترة أطول بعد تناول حفنة من الفول ويمكن أن يساعد ذلك أيضًا في منع تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
- يحسن صحة القلب: تشير الدراسة نفسها أيضًا إلى أن تناول الفول السوداني يرتبط بتنظيم أفضل للبروتين الدهني منخفض الكثافة ومستويات الكوليسترول بشكل عام. هذه السمة رائعة بالتأكيد لقلبك لأنها يمكن أن تحافظ على الأوعية الدموية نظيفة وصحية ، وتمنع الانسدادات وأمراض القلب.
- يساعد في بناء العضلات: مصدر غذائي غني بالبروتينات النباتية مثل الفول السوداني من المرجح أن يساعد رواد الصالة الرياضية على بناء كتلة عضلية خالية من الدهون بشكل أفضل. يُعتقد أيضًا أنه يعزز نمو العضلات وإصلاحها ، ولهذا السبب يتناول عشاق اللياقة البدنية والرياضيين أيضًا مسحوق زبدة الفول كمكمل بروتيني.
- يعزز المناعة: هناك سبب يجعل الفول السوداني ، على الرغم من كونه ثقيلًا قليلًا على السعرات الحرارية ، جزءًا من الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم أو نظام DASH الغذائي. تتمتع هذه الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية بقدرات مختلفة لتعزيز المناعة إلى جانب القدرة على تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول بشكل أفضل. حقيقة أنه يُسمح حتى لمرضى السكر بتناول الفول يجب أن يقنع أي شخص أنه يمكنهم ويجب تناوله يوميًا.
- قد يمنع الشيخوخة: أظهرت بعض الدراسات أن واحدًا على الأقل من المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الفول – ريسفيراترول – يحسن وظيفة الخلايا المضادة للشيخوخة. لذلك يمكن أن يساعد تناول الفول في منع ظهور علامات الشيخوخة.
الاحتياطات الواجب ملاحظتها عند تناول الفول السوداني
من المهم ملاحظة أن العديد من الأشخاص يعانون من حساسية شديدة من الفول السوداني ويجب على هؤلاء الأشخاص الابتعاد عن تناول الفول السوداني بأي شكل من الأشكال. يجب أن يحملوا أيضًا أدوية مضادة للحساسية في حالة تناولهم الفول السوداني عن طريق الخطأ أثناء تناول الطعام بالخارج. يجب أن تعلم أيضًا أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وله تأثير تدفئة على الجسم. وبالتالي ، فإن الإفراط في تناول الفول السوداني يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة. إذا كنت ترغب في تناول الفول السوداني للحصول على الفوائد الصحية المذكورة أعلاه ، فمن الأفضل أيضًا تجنب الفول السوداني المغطى بالدقيق والبهارات أو المقلية.
