ورق العنب … وفوائده العديدة
يتم الحصول على ورق العنب من أشجار العنب في فصل الصيف، ويفضل الكثير منا تحضير محشي ورق العنب الشهي منه.
حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد ورق العنب، وما يحتويه من فيتامينات ومعادن.
و يعتبر مصدر غني بمجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل أ، ه، ك، ج، كما أنه غني بالكثير من المعادن المهمة مثل الكالسيوم.
والمغنيسيوم، والنحاس، والمنجنيز، والحديد بالإضافة إلى الألياف وكل هذا يجعله يحتوي على فوائد عديدة للجسم ومنها:
فوائد ورق العنب لمرضى السكري:
يعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، كما أنه يحتوي على كمية قليلة من السكر ومجموعة منوعة من الفيتامينات.
لذلك فهو يقوي الجسم ويعمل على تقليل نسبة السكر في الدم.
فوائده للقلب:
يعمل على تقوية وظائف القلب، وزيادة مستوى أكسيد النيتريك في الدم الذي يحد من الجلطات، ويعمل على الوقاية من الإصابة بالأزمات القلبية.
كما إنه يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وينقي الجسم من السموم.
فوائد ورق العنب للعظام:
يحتوي على مجموعة من المعادن الضرورية مثل النحاس، والحديد، والمنجنيز، التي تساعد على تقوية العظام، والحماية من الإصابة بهشاشة العظام.
فوائده للالتهابات:
يعمل على القضاء على الالتهابات، كما يساعد على تخفيف التهاب اللثة والتهاب الجيوب الأنفية، كما يعالج التهاب المفاصل.
فوائد ورق العنب للصداع:
يساعد على علاج الصداع النصفي، كما يخلصنا من التعب والإرهاق، ويزيد من الشعور بالراحة وينشط الجسم.
فوائده للجهاز الهضمي:
يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على علاج عسر الهضم، ويقضي على الإمساك، ويعتبر من الأطعمة الملينة.
فوائده لصحة العين:
يحتوي على الفلافونويد الذي يحافظ على صحة العين، ويحمي من الإصابة بالضمور البقعي، وإعتام عدسة العين خاصةً مع تقدم العمر.
فوائده للكلى:
يعمل على التقليل من حمض اليوريك في الدم وينتج عنه التخفيف من مجهود الكلى ويساعد الجسم على التخلص من السموم.
طرق تخزين ورق العنب:
- نغسل الورق جيداً، ونصنفه الأوراق إلى مجموعات.
- نلف هذه المجموعات بشكل دائري.
- نذيب بعض الملح في الماء، ونضع كل مجموعة من الأوراق في زجاجة محكمة الإغلاق، ونصب فوقها المحلول الملحي حتى يغطي الأوراق.
- نترك ورق العنب في الماء لمدة خمسة أيام في الثلاجة.
- نصفي بعدها الأوراق من الماء، ثم نضعهم في أكياس في الفريزر.
